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le tradizioni con gli usi e i costumi
di una volta.
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La più Bella Festa degli Amici degli Amici di fine Estate '10
Vedi le foto su Facebook della Festa del 3 Settembre 2010 Alla Frasca da Pier
Cena Medievale
Immersi improvvisamente nel passato, in una atmosfera antica, con sapori ed abiti di un tempo...rievocazione accompagnata da attori e costumi, con menù medievale...magico momento di convivialità e degustazione..poesia e teatralità...musica e danza...
Pranzo di Natale 2011
Aperitivo di benvenuto con frivolezze natalizie
ANTIPASTI
Flan di radicchio con speck croccante e salsa bruna
Fonduta di montasio su polentina morbida e porcini
PRIMI
Crema di patate e porcini con crostini pepati
Ravioli di zucca saltati a burro e salva con provola affumicata
SECONDO
Guanciale di vitello con purea di patate e porro con verdurine al burro
DOLCE DI NATALE
Tronchetto natalizio con crema al mascarpone
Pannettone natalizio di buon augurio
Moscato d'Asti al calice
Vini selezione Osteria alla Frasca - Acqua - Caffè
Cenone di S. Silvestro 2011
Benvenuto in tazzina con ragù di seppia in nero e crema di mais e Franciacorta al calice
ANTIPASTI
Spiedino di gamberi e capasanta con salsa di peperoni rossi
Sfoglia con Chiodini e Speck, dadolata di Verdurine e Pachino
PRIMI
Tortelli al radicchio con ragù bianco di germano
Paccheri al sapore di mare e gratuggiata di botarga
SECONDO
Coscietta d'anatra farcita al radicchio nella sua salsa
Patate arrosto e Tardivo ai ferri
DOLCE
Cestino con frutti di bosco ghiacciati e crema calda al cioccolato bianco
Panettone di BuonAugurio e Spumante
Mandarini e frutta secca...
Caffè, correzioni
Vino “Selezione Alla Frasca”
La Tradizione con Lenticchie e Cotechino
La Serata sarà accompagnata da Musica e ballo.
€65